Begagnade kokböcker: present, samling eller vardagsbruk
För dig som letar efter en begagnad kokbok, oavsett om syftet är att laga mat efter den varje vecka, ge bort den som present eller samla på en viss kock eller genre.
Kokböcker skiljer sig från de flesta andra begagnade böcker på det sättet att de faktiskt är gjorda för att användas, inte bara läsas en gång. Det gör att köpet av en begagnad kokbok kan handla om tre ganska olika saker: att hitta recept du faktiskt tänker laga, att ge bort en fin bok i present eller att bygga en samling kring en särskild kock, kokkonst eller tidsperiod. Vilket som gäller för dig påverkar både vilket skick du bör kräva och vad du bör lägga vikt vid innan köp.
Ska du faktiskt laga mat efter den
Handlar det om en praktisk kokbok du tänker använda i köket är innehållet i recepten det viktigaste, snarare än ett perfekt yttre. En kokbok som redan bär spår av flitig användning, med någon matfläck eller ett böjt hörn, är sällan ett problem så länge alla sidor och recept finns kvar och går att läsa. Grundläggande matlagningsteknik och klassiska recept håller sig relevanta långt efter utgivningsåret, men var mer uppmärksam på råd kring kost och näring i äldre kokböcker, eftersom rekommendationer inom det området har förändrats en del över tid. Se i så fall receptet mer som en teknik att utgå från än ett facit på vad som är hälsosamt just nu.
Ska den ges bort som present
Är kokboken tänkt som present väger utseendet tyngre. Ett exemplar med hela, raka pärmar och utan tidigare ägares understrykningar gör sig bättre i julklappspapper än en sliten arbetskopia, även om innehållet är identiskt. Klassiska kokböcker från kända kockar eller matskribenter, och böcker kopplade till en särskild matkultur eller högtid, brukar vara uppskattade presenter oavsett om exemplaret är nytt eller begagnat, så länge det ser fint ut.
Letar du efter en specifik kock, matkultur eller ett äldre klassiskt recepthäfte är en marknadsplats med många säljare av begagnade böcker ofta bredare än en vanlig bokhandel.
Ska du samla på kokböcker
Samlar du mer systematiskt, till exempel på en viss kocks utgivning eller en särskild genre av matlagning, gäller samma principer som för andra äldre böcker: sällsynthet, tidig upplaga och skick avgör värdet mer än ålder i sig. Vår genomgång av första upplagor går igenom hur du skiljer en verklig första tryckning från en senare nyutgåva, och vår guide om att värdera böcker hjälper dig bedöma vad ett specifikt exemplar faktiskt är värt. Vill du läsa mer allmänt om att köpa begagnat innan du bestämmer dig är vår guide till begagnade böcker en bra startpunkt, och har du egna kokböcker att sälja vidare kommer du igång via vår genomgång av att sälja böcker online.
Blir recepten i en gammal kokbok inaktuella?
Grundrecepten i sig håller sig oftast bra över tid, men råd om kost och näring kan vara föråldrade i äldre kokböcker. Se receptet som en teknik och utgångspunkt snarare än ett facit på vad som är hälsosamt enligt dagens rekommendationer.
Är en sliten kokbok ett sämre köp?
Inte alltid. En kokbok som använts flitigt i ett kök kan ha matfläckar och böjda sidor utan att det påverkar innehållet, så länge alla sidor och recept finns kvar. Kontrollera bara att inga sidor saknas eller är svårlästa innan köp.
Passar en begagnad kokbok som present?
Ja, särskilt en känd klassiker eller en bok från en uppskattad kock eller matskribent. Välj då gärna ett exemplar i bättre skick än en ren begagnad läskopia, eftersom presenten även ska se fin ut.
